Híreink

Szürke januári estéken jól esik otthon maradni, megnézni egy filmet és enni valami igazán finomat. Egyszemélyes ínyenckonyha című könyvünk  kitűnő recepteket kínáll, és megmutatja, hogyan főzhet viszonylag kis erőfeszítéssel változatosan - akár rohan éppen, akár van ideje egy kis kényeztetésre. Itt most elolvashatja, a csokoládés panna cotta receptjét.

Panna cotta csokoládéval

Elkészítési idő: 30 perc, hűlési idő: 4 – 6 óra, tápérték adagonként: 919 kcal (3841 kJ), zsírtartalom: 61 g

Az olasz konyha klasszikus tejszínes desszertje most a legjobb oldalát, „a csokoládés
oldalát” mutatja. Ezzel könnyedén boldoggá teszi vendégeinket. Ennek az
a titka, hogy a csokoládéban egy hormon, a feniletilamin található. Minél nagyobb
a csokoládé kakaótartalma, annál boldogabbá tesz.

HOZZÁVALÓK NÉGY SZE MÉLYRE
60 dkg tejszín
5 dkg porcukor
1 rúd vanília
18,5 dkg tejcsokoládé vagy étcsokoládé
(bevonó)
2 kávéskanál őrölt zselatin

A tejszínt a porcukorral felforrósítjuk. A vaníliarudat hosszában felvágjuk és a belsejét
a tejszínbe kaparjuk. A tejszínt kis lángon tovább forraljuk, időnként megkeverjük.
Végül besűrítjük a tejszínt kb. 2/3-ára. Felaprítjuk a csokoládét vagy a tortabevonót,
és a tejszínhez adjuk. Addig keverjük, míg egyenletes masszát nem kapunk.
Az őrölt zselatint kis edénybe tesszük, hozzáadunk 4 dl vizet. Hagyjuk állni kb. 5
percet, majd kis lángon melegítjük, míg a zselatin teljesen feloldódik. Belekeverjük
a forró csokoládé-keverékbe, egy percig kevergetjük és felforraljuk. A krémet 4 kis formába
vagy csészébe öntjük. Betesszük a hűtőbe (4 – 6 órára), hogy megkeményedjen.
Friss gyümölccsel, vagy vörösboros eperrel tálaljuk (recept a 137. oldalon).

Szürke januári estéken jól esik otthon maradni, megnézni egy filmet és enni valami igazán finomat. Egyszemélyes ínyenckonyha című könyvünk  kitűnő recepteket kínáll, és megmutatja, hogyan főzhet viszonylag kis erőfeszítéssel változatosan - akár rohan éppen, akár van ideje egy kis kényeztetésre. Itt most elolvashatja, a csokoládés panna cotta receptjét.

Panna cotta csokoládéval

Elkészítési idő: 30 perc, hűlési idő: 4 – 6 óra, tápérték adagonként: 919 kcal (3841 kJ), zsírtartalom: 61 g

Az olasz konyha klasszikus tejszínes desszertje most a legjobb oldalát, „a csokoládés
oldalát” mutatja. Ezzel könnyedén boldoggá teszi vendégeinket. Ennek az
a titka, hogy a csokoládéban egy hormon, a feniletilamin található. Minél nagyobb
a csokoládé kakaótartalma, annál boldogabbá tesz.

HOZZÁVALÓK NÉGY SZE MÉLYRE
60 dkg tejszín
5 dkg porcukor
1 rúd vanília
18,5 dkg tejcsokoládé vagy étcsokoládé
(bevonó)
2 kávéskanál őrölt zselatin

A tejszínt a porcukorral felforrósítjuk. A vaníliarudat hosszában felvágjuk és a belsejét
a tejszínbe kaparjuk. A tejszínt kis lángon tovább forraljuk, időnként megkeverjük.
Végül besűrítjük a tejszínt kb. 2/3-ára. Felaprítjuk a csokoládét vagy a tortabevonót,
és a tejszínhez adjuk. Addig keverjük, míg egyenletes masszát nem kapunk.
Az őrölt zselatint kis edénybe tesszük, hozzáadunk 4 dl vizet. Hagyjuk állni kb. 5
percet, majd kis lángon melegítjük, míg a zselatin teljesen feloldódik. Belekeverjük
a forró csokoládé-keverékbe, egy percig kevergetjük és felforraljuk. A krémet 4 kis formába
vagy csészébe öntjük. Betesszük a hűtőbe (4 – 6 órára), hogy megkeményedjen.
Friss gyümölccsel, vagy vörösboros eperrel tálaljuk (recept a 137. oldalon).